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今日有一則新聞值得分享:每日一杯葡萄酒 罹癌機會增加一點六倍

每日一杯葡萄酒 罹癌機會增加一點六倍

更新日期:2009/02/19 21:35

法國國家癌症研究院說,每天喝一杯葡萄酒,罹患口腔癌或是咽喉癌的機會就會增加一點六八倍。

 

以往的研究說,紅酒裡面的抗氧化物可以降低罹患癌症的機會。不過,法國國家癌症研究院最新的研究卻發現,喝酒會大幅增加罹患口腔癌、食道癌、結腸癌和乳癌的機會。研究人員說,喝酒會罹癌主要是因為,酒精裡面的乙醇轉化成乙醛的時候,破壞了正常細胞的DNA。研究人員說,每天喝酒正常細胞遭到破壞的機會最大。

 

英國研究發現,每年罹癌死亡的人裡,有百分之六是長期喝酒的人。英國心臟基金會則說,每天喝一、兩杯可以減少罹患心臟病的機會,不過,罹患癌症的機會卻會大增。因此,他們建議大家用別的方法作心臟保健。

 

原文連結:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090219/1/1erd5.html

葡萄酒中的成份,根據研究有抗氧化的成份,因此被許多人鼓吹。這篇可以說是一篇平衡報導,而且還是由法國的研究院所發出(早先鼓吹的,也有產葡萄酒出名的法國)。

葡萄酒也是釀造的一種產物,所以,它多少也與酵素的觀念相通,能從這方面去了解也是好的。曾經看過相關的資料,其實,並不是每一種葡萄酒都能有抗氧化的功效,因為,劣質的葡萄酒中,含有致癌物質如硫化物、甲醇等成份反而更高。因此,單單鼓吹葡萄酒可以抗癌,而沒有真正了解其中的分辨方法,反而可能適得其反。

而酒精與癌症的關係,其實已經被研究出來。酒精會加速細胞的代謝,而細胞代謝的速度越快,也就表示其基因突變的機會也會增加。而細胞突變的過程,就很可能演化為癌細胞。

把這篇文章加進來,是有鑑於有些酵素製程上的控管問題,含有的酒精成份通常過高。估且不論當中的療效,光最基本的要求都已不合格。因此,把這項訊息告訴大家,也讓大家對酵素的好壞有一個評斷的標準。
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