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好書介紹二:就是愛酵素

 
書名:就是愛酵素
作者:賴威屹
更多的內容可以點以下連結:
tw.search.yahoo.com/search

既然要介紹好書,自然不能漏了自家人出版的書。

“無菌”發酵,自製酵素

這本書是教導如何在家作酵素,裡面介給了多種植物蔬果特殊的成份。在部落格裡引用的幾篇酵素DIY的文章,便是出於此書。

很多人以為,長威只有商品酵素,而且為了商業利益而反對DIY酵素。其實,這本書的出版日期是2005年,遠早過在馬來西亞本地的任何一本酵素自製的書籍,在當時賴威屹先生便已無私的奉獻許多真正屬於酵素的知識在其中。而且,所帶入的觀念與製法,都能有所根據,能充份利用各種蔬果本身的酵素來達到養生的目的。

由於在家釀酵素,並無專業菌種的配合,所以本書主要是以無菌發酵的方式為主,而且是以蔬果本身酵素為主要的補充營養。

只可惜,這本書在馬來西亞的發行量較少,在大眾書局裡較不常見。如果您有在DIY酵素,那一定不能錯過這本令您耳目一新的酵素書籍!
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